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澳洲淡水龙虾
食用方法
名 称:澳洲淡水龙虾
介 绍: 澳洲淡水龙虾(Cherax quadricarinatus),学名为四脊光壳南鳌虾,又名红螯螯虾,原产澳大利亚,外形酷似海中龙虾,是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿,成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带,美丽好看,故又被誉为红螯螯虾。 中文学名 澳洲淡水龙虾 ...
名 称:参考烹饪法
介 绍: 澳洲淡水龙虾 ,是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区,因粗壮威武酷似海中龙虾,故称为澳洲淡水龙虾。其富含高蛋白、低脂肪和人类必需的钙及多种氨基酸,体大肥美,营养丰富,肉质细嫩、滑脆,味道鲜美香甜,风味别具一格,颇受国内外食客喜爱。被海味鉴赏家誉为更健康,更高...
名 称:储藏方法
介 绍:储藏方法 一,冷藏法;将虾从包装箱取出装入尼龙网袋轧口,放入冰箱冷藏。 二,水养法;将虾取出后放入浴缸或其它容器,容器深度30公分以上防止龙虾外逃,再放入少量清水,水的深度为虾体的1/2,容器大小根据虾的数量,水养法龙虾不可叠放应尽量铺开。 三,暂养法;在有增氧设备的条件下可放入玻璃缸或塑料箱...
名 称:建议食用方法
介 绍:建议食用方法 一、红烧大虾、十三香龙虾、(炒制,炸制) 1;因虾体较大应先把虾的背部或肚部剪开再烧制,有利于汤汁渗透。 2;先将虾用油炒、炸后放入佐料翻炒再加冷水(放水量应使虾体全部淹没)先用大火煮沸再用小火收汤约20分钟。 二,蒜蓉清蒸 活虾剖开成两半边清洗装盘将生姜、大蒜、瘦肉等其它佐...
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